Geschichte des Kaffees
Ganz genau lässt sich der Beginn der Geschichte des Kaffees nicht verorten. Vermutlich hat Kaffee seinen Ursprung in der Region Kaffa (Äthiopien) und ist etwa seit dem 9. Jahrhundert bekannt. In den folgenden Jahrhunderten entwickelte sich insbesondere im arabischen Raum eine florierende Kaffeeproduktion. Mit dem Kaffeehandel kam das Getränk in alle Teile der Welt. Lange Zeit war Kaffee ein gehobenes Getränk, das in speziellen Kaffeehäusern genossen wurde. Im letzten Jahrhundert hielt Kaffee immer stärker Einzug in alle Gastronomiezweige und private Haushalte. Heute ist Kaffee aus dem Alltag vieler Menschen auf der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.
Arabica- und Robusta-Bohnen – Das ist der Unterschied
Bei der Kaffeeherstellung unterscheidet man zwischen Arabica- und Robusta-Bohnen. Für viele Kaffeesorten werden beide Bohnen zu sogenannten „Blends“ kombiniert. Während Arabica-Bohnen besonders mild sind, weisen Robusta-Bohnen den höheren Koffeingehalt auf. Kaffeesorten aus 100 % Arabica-Bohnen sind daher eine beliebte Wahl für den täglichen Kaffeegenuss, während Kaffeemischungen mit Robusta-Bohnen für ihr besonders intensives Aroma bekannt sind.
Kaffee-Vielfalt auch bei der Zubereitung
Nicht nur bei den Marken und Sorten von Kaffee können Sie aus einer unendlichen Vielfalt schöpfen – auch bei der Kaffee-Zubereitung schwören viele Kaffeekenner auf spezielle Methoden. Dabei haben alle Methoden der Kaffee-Zubereitung sowohl Vor- als auch Nachteile.
Kaffeevollautomat
Der Kaffeevollautomat ist die All-in-one-Lösung für die Zubereitung von Kaffeegetränken. Die Maschine mahlt die Bohnen, dosiert den Kaffee und brüht das Getränk auf. Bei hochwertigen Maschinen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Kaffeegenuss zu individualisieren und nicht nur klassischen Kaffee, sondern auch diverse andere Kaffeegetränke zuzubereiten. Gerade hochwertige Kaffeevollautomaten sind damit eine gute Wahl für Kaffeegenuss auf Knopfdruck. Der Nachteil: Qualitätsvollautomaten sind ziemlich teuer und kosten in der Regel mehrere hundert Euro.
Filtermaschinen
Mit Filtermaschinen kommen Sie schnell und günstig zu Ihrem Kaffee. Diese Maschinen sind in der Anschaffung in der Regel eher kostengünstig und ermöglichen es, gleich eine ganze Kanne Kaffee zu kochen. Dafür müssen Sie Abstriche beim Geschmack machen, da sich die Aromen bei dieser Zubereitungsform nicht voll entfalten können.
Pad- und Kapselmaschinen
Pad- und Kapselmaschinen erfreuen sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Grund dafür ist die praktische Zubereitungsweise: Das Pad oder die Kapsel werden einfach in die Maschine eingelegt und mit einem Knopfdruck wird der Kaffee zubereitet. Das Geschmackserlebnis ist überzeugend. Viele Pad- und Kapselmaschinen können nicht nur schwarzen Kaffee kochen, sondern verfügen auch über vordosierte Kaffee- oder Heißgetränke unterschiedlichster Geschmacksrichtungen. Diese Maschinen sind die richtige Wahl für alle, die Kaffee nur tassenweise genießen. Der Nachteil dieser Zubereitungsmethode ist, dass die einzelne Tasse relativ teuer ist und durch die Pads und Kapseln viel Müll entsteht. Viele Hersteller bieten inzwischen jedoch umweltfreundliche Verpackungen an.
Siebträgermaschinen
Siebträgermaschinen waren lange Zeit vor allem in Cafés zu finden. Seit einigen Jahren halten aber auch immer mehr Siebträgermaschinen in privaten Küchen Einzug. Denn bei dieser Zubereitungsform wird das Kaffeekochen wahrhaftig zelebriert. Die aufwendige Zubereitung sorgt für den perfekten Kaffeegeschmack. Fans von Siebträgermaschinen müssen nicht nur Geduld aufbringen, sondern auch tief in die Tasche greifen. Für echte Kaffeeliebhaber lohnt sich jedoch definitiv beides.
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